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| CUADERNO DE RECETAS |
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| CREMA DE PUERROS CON ESPARRAGOS |
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Limpia bien los puerros. Pon agua a hervir y agrega los puerros picados junto con las patatas peladas y troceadas, la sal y un chorrito de aceite de oliva -si es virgen mejor- y deja que cueza durante 30 minutos aproximadamente. Una vez cocido, tritúralo y pásalo por la batidora y si lo queremos mas fino por el chino.
Cuece las yemas de espárragos durante 1 minuto y después añádelas a la crema. Acompaña esta crema con picatostes de pan que habrás frito en aceite.
Por ultimo, adorna la crema con un chorrito de aceite crudo. |
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Berenjena
Calabacin
Tomate
Pepino
Zanahoria
Lechuga
Melón
Nectarinas
Ciruelas
Patatas
Plátanos
Uva negra
Semana del 6 al 10 de septiembre
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