ENSALADA ESPINARAQUE
(El nombre me lo he inventado, pero está formado por los tres ingredientes principales de la receta: queso, espinaca y naranja)
Ingredientes:
¼ K de queso fresco.
250 gramos de espinacas frescas
2 Naranjas.
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico de Módena.
Sal.
Preparación:
1º.- Pelar las naranjas y cortarlas en taquitos, o desgajadas .
2º.- Lavar las espinacas y escurrir.
3º.- Cortar el queso fresco en taquitos.
4º.- Buscar un recipiente adecuado y volcar todos los ingredientes que habíamos reservado.
5º.- Aliñar a gusto con el aceite y el vinagre.
6º.- Descorchar una botella de buen vino tinto, dejarlo respirar un poquito y... Buen provecho.
Sugerencia:
La ensalada admite un puñadito de nueces.
Sed moderados y moderadas con el aceite, no os paséis, se trata de aportar a la ensalada un toque sabroso pero no pretendamos ahogarla ¿Vale?.
Antonio |
