PARA 4 PERSONAS APROX.
CORTAS LAS VERDURAS ( 3 CALABACÍNES MEDIANOS, 1 BERENJENA GRANDE, ½ KILO CHAMPIÑONES, 1 PIMIENTO, ½ CEBOLLA, 2 AJOS, 3 Ó 4 ZANAHORIAS, MAÍZ., GUISANTES...) TAMBIÉN PUEDES INCORPORAR LEGUMBRES COCIDAS, VAN MUY BIEN LAS LENTEJAS DE BOTE QUE YA VIENEN COCIDAS.
EN UN POQUITO DE ACEITE REHOGAS PRIMERO LA CEBOLLA Y EL AJO, CUANDO SE EMPIECEN A DORAR ECHAS LAS DEMÁS VERDURAS. SAL AL GUSTO, ROCÍAS CON UN POQUITO CON PIMIENTA NEGRA, CURRY, ALBAHACA, ESTRAGÓN U OTRAS ESPECIAS QUE TE GUSTEN.
TE RECOMIENDO QUE TAPES LA SARTÉN PARA QUE LA VERDURA SE HAGA EN SU PROPIO JUGO. LAS DEJAS SEGÚN TE GUSTE LA VERDURA, MÁS DURITA O MÁS PASADA. LA DEJAS REPOSAR FUERA DEL FUEGO MIENTRAS HACES EL COUS COUS.
EL COUS COUS LO ENCUENTRAS EN EL SUPER Y SUELE VENIR PRECOCIDO ASÍ QUE SÓLO TIENES QUE ECHARLO EN UNA FUENTE GRANDE. TIENES QUE ECHAR UN POCO MÁS DE MEDIO VASITO PEQUEÑO POR PERSONA. ECHAS AGUA MUY CALIENTE Y VAS REMOVIENDO CON UN TENEDOR PARA QUE NO SE APELMACE. ECHA EL AGUA POCO A POCO PARA QUE NO QUEDE ACUOSO, TIENE QUE QUEDARSE SUELTO Y SIN NADA DE AGUA. PARA DARLE MÁS SABOR ÉCHALE EL JUGO DE MEDIO LIMÓN.
CUENDO EL COUS COUS ESTÉ LISTO LO MEZCLAS CON LA VERDURA Y LO PONES TODO A FUEGO LENTO 5 MINUTOS.
YA ESTÁ LISTO PARA COMER.
QUE APROVECHE!
JUANA.
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