Ingredientes.

1/2 kg de acelgas
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
50 gr de jamón serrano picado
25 gr de piñones pelados

Poner agua a hervir en una cazuela. Mientras se calienta, limpiar bien y cortar las acelgas en trozos de 1 o 2 cm. Cuando rompa a hervir, cocer las acelgas a fuego vivo durante 5 min. Después colarlas y dejarlas aparte.

Poner el aceite en una sartén grande, mejor si es antiadherente, a fuego suave.Pelar los ajos, cortarlos en láminas y ponerlos a freír.Cuando empiecen a dorarse añadir el jamón y los piñones. Remover un poco e incorporar las acelgas.

Rehogarlo así durante un par de minutos y servirlo caliente.